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Assortiment de charcuterie
Jambon cru, saucisson, coppa, viande de grison ou fumeton, jambon cuit, magret fumé, terrine et condiments

Soupe à l’oignon (gratinée)

Escargots en coquille façon “Bourgogne”
les 6 ou 12

Ravioles du Royan
- au fromage de chèvre, sauce roquefort, éclats de noix
- au basilic, crème au pistou

Truite aux écrevisses
sauce Nantua, tagliatelles

 



Du Jardinier
panaché de salades, tomate , carottes rapées,
betteraves rouges, pomme de terre, maïs,
haricots verts, oeuf, olives

Du Chef
panaché de salades, tomate, pommes, comté, pignons de pin

Grenobloise
panaché de salades, tomate, roquefort, noix, oeuf

Paysanne
panaché de salades, tomate, croûtons sautés au beurre, lardons, oeuf, olives

Niçoise
panaché de salades, tomate, pomme de terre, thon,
haricots verts, anchois, poivrons, oeuf, olives

 

 

(Toutes ces grillades sont garnies de frites ou salade verte)

Steak

Echine de porc

Entrecôte beurre Maître d’Hôtel

Brochette de boeuf
grillée aux herbes de provence
(boeuf, merguez, poitrine fumée, oignons, poivrons)

Côtes d’agneau aromatisées
aux herbes de provence moulues



Pavé au poivre gris *
flambé au cognac, nappé de crème fraîche
(Le pavé au poivre ne peut-être demandé bien cuit)

Escalope de veau *
– Panée
– Normande
(champignons, nappée de crème fraîche)


* Le “Pavé au poivre” et l’ “Escalope de veau ”
sont garnis de frites ou spaghettis.


Au beurre

Bolognaise
sauce tomate, oignons fondus, viande de boeuf hachée,
herbes de provence

Pistou
ail, huile d’olive, pignons, basilic, crème fraîche

Carbonara
lardons, crème fraîche, oeuf

 

Crème caramel maison
aux oeufs frais

Mousse au chocolat maison

Salade de fruits rafraîchis

Faisselle
servie sur un lit de crème fraîche
nappée de coulis de framboise

Tarte Tatin maison
nature, chantilly, gourmande avec 1 boule de vanille + chantilly

Crème brulée maison
à la vanille de Bourbon



Profiteroles
Petits choux garnis de glace vanille,
recouverts de chocolat chaud, chantilly maison

Mystère

Nougat glacé au coulis de framboise

Coupe de glace
Parfums au choix : vanille, fraise, chocolat, café, pistache,
menthe avec morceaux de chocolat, praline, citron, cassis, argousier

 



Paquebot des neiges
Fruits au sirop, glace vanille (3 boules), chantilly

Pêche melba
Glace vanille (3 boules), coulis de framboise,
oreillons de pêche au sirop, chantilly

Poire Belle Hélène
Glace vanille (1 boule), chocolat (2 boules),
poire au sirop, chocolat chaud, chantilly

Banana Split
Banane, glace vanille, chocolat, fraise,
chocolat chaud, chantilly

 

 

 


Le Colonel
Sorbet citron (3 boules), vodka

Iceberg
Glace menthe-chocolat (3 boules),
crème de menthe, chocolat chaud, chantilly

Dijonnaise
Sorbet cassis (3 boules), crème de cassis, chantilly

L'argousier
Sorbet argousier (3 boules), liqueur de Génépy

 



Café liégeois
Glace vanille (1 boule), café (2 boules),
café glacé, chantilly, pépites de café

Chocolat liégeois
Glace vanille (1 boule), chocolat (2 boules),
chocolat froid, chantilly, pépites de chocolat

Dame blanche
Glace vanille (3 boules), chocolat chaud,
chantilly, pépites de chocolat

Dame noire
Glace chocolat (3 boules), chocolat chaud,
chantilly, pépites de chocolat

Ardéchoise
Glace vanille (1 boule), praliné (2 boules),
crème de marron, chantilly, noisettes