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Salades du Rendez-vous
panaché de salades, tomate, 4 tourtons à la purée de pomme de terre parfumée au fromage de chèvre, oeuf

Salades Champsaurine
panaché de salades, tomate, 4 tourtons à la purée de pomme de terre, oeuf

Chevrier
panaché de salades, tomate, 4 tourtons au chèvre, jambon cru, fromage de chèvre, condiments

 

Salade du Berger
panaché de salades, tomate, 5 ravioles du Champsaur , assortiment de charcuterie (jambon cru, coppa, viande de grison ou fumeton, saucisson, magret fumé de canard), condiments

Salade Dévoluarde
panaché de salades, tomate, 5 ravioles du Champsaur , accompagné de confit de vin, miel, terrine

 

 

Oreilles d'Anes
Epinards cuisinés, jambon cuit, crêpe à la sauce Mornay, crème fraîche, le tout recouvert d’un mélange de fromages gratinés.

»  Retrouvez ces spécialités dans nos menus régionaux (Champsaurin et Haut-Alpin) » 

 

            


La fondue savoyarde
► Fondue Savoyarde aux 4 fromages (1) :
Comté, beaufort, emmenthal et le secret du Chef
► La Montagnarde aux 4 fromages(1) :
avec un assortiment de charcuterie (jambon cru, jambon cuit, saucisson, viande de grison (boeuf) ou fumeton (mouton), coppa, magret fumé)
(1) Supplément cèpes pour Savoyarde ou Montagnarde 2,00 e / pers.

La fondue bourguignonne
(250 g de viande / pers.)
accompagnée de frites et sauces maison



La pierrade
Faîtes vous-même cuire votre viande (300 g / pers.) sur une pierre chaude sans matière grasse.


► viandes:
Filet mignon de porc ou viande de veau selon arrivage
Fines tranches de boeuf
Magret de canard
Poitrine fumée ou bacon
► légumes:
Champignons
Tomates
Poivrons
Frites ou pommes vapeur

 

La raclette
Accompagnée de :
► condiments :
olives noires, vertes, oignons blanc au vinaigre, cornichons
► pommes vapeur, bacon
► un assortiment de charcuterie :
jambon cru, jambon cuit, saucisson, viande de grison (boeuf) ou fumeton (mouton), coppa, magret fumé.

 

 


La tartiflette
Composition :
pommes de terre, oignons fondants, lardons, le tout couvert de reblochon.
La Tartiflette est cuite au four avec de la crème fraîche .
Nous la servons accompagnée d’une salade verte.